Panettone gastronomico con Capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food

e fichi semicanditi al naturale.

La Puglia racchiusa in un panettone: il nostro AgroPugliese!

Il Capocollo di Martina Franca, deciso e irrompente, contrasta la dolcezza

dei fichi semicanditi al naturale. Un equilibrio perfetto tra dolce e salato, il tutto

accompagnato dalla soffice palatabilità ottenuta dall’emulsione del Grana

accuratamente bilanciato con un Pecorino delle Murge per ottenere

un risultato unico ma al tempo stesso, delicato al palato.

La scorza di arance fresche conferisce al panettone un tocco fresco e aromatico,

ideale per ricordarne l’idea in sé. Semi e cereali a copertura,

conferiscono un tono rustico e fragrante.

Umido e soffice, a voi, buona degustazione!