Húmedo y esponjoso, siempre suave por dentro, crujiente por fuera gracias al glaseado de almendra elaborado únicamente con almendras de Apulia cuidadosamente seleccionadas. En su interior se encuentran grandes cubos de cáscara de naranja confitada de forma natural para darle un aroma y sabor únicos. Inevitable como en todos los gustos, la ralladura de cáscara de naranjas y limones frescos, junto con las vainas de vainilla bourbon, para lograr que todos los aromas de los aceites esenciales de los mismos se liberen tras la cocción, sin perder nada. En formato bajo, almendrado, es el favorito de los amantes de la naranja.